光陰 - Kouin -

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	6.5%
IBU	20.0

3.7★★★☆☆

Godspeed Breweryとのコラボビールです！
このビールはカナダのGodspeed Breweryの創立7周年を記念して造りました！Godspeed BreweryのオーナーのLucさんはうしとらブルワリーの初代醸造長だった方です。他のいくつかの日本のブルワリーでもGodspeed Breweryと今回コラボビールを造ることもあって、弊社では栃木らしいコラボビールを造ろうと考えました。そのため今回久しぶりに栃木県特産のはとむぎを使用したPale Aleを造りました。
モルト構成はオーソドックスにし、はとむぎの麦わらのような風味が分かりやすく感じられるようにいたしました。糖分も切らせてうしとららしいすっきりとした味わいになっております。ホップは他のコラボブルワリーと共通してSaazとPremiantを使用いたしました。ホップのハーバルさやフローラルさがはとむぎの穏やかな味わいと相まってリラックスできる感覚を味わえます。酵母も癖がないものを使用して全体のバランスを整えたので落ち着いた味わいのPale Aleに仕上がっております。
以前は「はとぽっぽエール」というはとむぎを使用したPale Aleをしばしば造っておりましたが気付いたら4年以上造っておりませんでした。またルークさんがうしとらブルワリーでビールを造っていたのも9年前になります。まさに「光陰矢の如し」というようにあっという間でした。このビールが完売してしまうのもあっという間だと思いますので飲み逃さないようにお気をつけください(笑)一緒にこのビールでGodspeed Breweryの7周年をお祝いしましょう！パンカイッッッ！！！

#849 光陰 - Kouin -
ビアスタイル：Tochigi Style Pale Ale
ABV：6.5%
IBU：20
モルト：Maris Otter, Caramel Pils, Munich, Crystal Mahogany
ホップ：Saaz, Premiant, Loral
スペシャル：はとむぎ茶
イースト：US-05
レシピ：虎渡