Kotan’s Brut Nature / コタンズ ブリュット ナチュール
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 30.0 |
忽布古丹が大好きなNelson Sauvinをメインに使用。
ドライ、ハイアルコール、強炭酸をテーマに、暑い季節にぴったりでスパークリングワインのようなビールをつくろうと計画してからは、このビールを引き立てるために他のレシピでのNelson Sauvinの使用を控えるくらいに楽しみにしてきたこのビール。
ニュージーランド生まれのNelson Sauvinホップは、白ぶどうや白ワインを彷彿させる爽やかな香りを持つ大人気ホップです。そのホップの香りを引き立てるために、今回、モルトは淡色モルトをシングルモルトで使用しました。
ビール中の糖分を可能な限り発酵させ、残糖のないドライでキレキレな仕上がり。糖分がないからこそ引き立つホップ、モルトの香りにも注目です。
発酵が盛んなタイミングでドライホッピングをする事により、ホップが発酵中の対流に乗りビール液中で攪拌され、また発酵熱による温度の上昇で、ホップから通常の温度帯よりも多くの成分が抽出されることで、爽やかにNelson Sauvinが香り爽快な飲み心地に仕上がりました。
今回のビール名は、スパークリングワインで使用される、残糖が極めて少なく（0～3ｇ/Ｌ）超辛口を意味する「Brut Nature (ブリュット・ナチュール)」の名をお借りして、忽布古丹らしいドライなビール「Kotan‘s Brut Naure（コタンズ ブリュット ナチュール）」と名付けました。
まるでスパークリングワインのような味わいの、忽布古丹的DRY BEERをぜひお楽しみください。
Aug. 2024
Kotan’s Brut Nature
Brut Beer
ABV
7.0
IBU
30
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Abe Ma Saison / アベマセゾン
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー
Fuji Dog －Avant Dog 2nd－
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Pleroma Raspberry Dream Crème Brûlée / プレローマ ラズベリー ドリーム クリーム ブリュレ
Omnipollo / オムニポロ
Never Enough / ネバー イナフ
BEHEMOTH BREWING / ベヘモス
ONE DROP DDH Oat Cram DIPA - The Finale / ディーディーエイチ オートクリームDIPA
One Drop Brewing / ワンドロップブリューイング
Troll Juice / トロールジュース
parallel 49 Brewing Co / パラレル49ブリューイング
塩キャラメル ポー太郎
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
塩レモンIPA / salted LEMON IPA
NUMBER NINE BREWERY / ナンバーナインブルワリー
北浜 umie 塩レモン / Kitahama Umie Salty Lemon
五名醸造 / Gomyo Brewing (TSUBAME BREWERY)
Oude Geuze Vandervelden 140
Oud Beersel / オード ベールセル
おすすめのビール
Kasumiba 霞刃
Blade Factory Brewing / ブレイド ファクトリー ブルーイング
カシス香るゴーゼ
HOP JAPAN / ホップジャパン (HOP GARDEN BREWERY)
牛のツノに虎のパンツSIPA
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
鬼角IPA DSPVer.2 / おにかどIPA 出口スペシャル Ver.2
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
Super Dry Weizen / スーパー ドライ ヴァイツェン
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
すっぺ
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
Seventh Heaven / セブンス ヘブン
Hakuba Brewing Company / ハクバ ブルーイング
極・ハマトラさん
ひみつビール / HIMITSU BEER
ベリコ坂 Hazy IPA
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
Free Fallin' / フリー フォーリン
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング