Dandyism IPA / ダンディズムアイピーエー

Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエローモンキーブルーイング

スタイル	IPA - BLACK IPA / ブラックIPA
ABV	6.5%
IBU	42.0

4.3★★★★☆

Yellow Monkey Brewing 代表のヒロキをイメージして醸造した一杯。

より良く、より美味しく、さらにダンディズムになるため、毎回少しずつマイナーチェンジをしながら進化するYMBの定番ビール。

今回は米麴を使用して、Brut（糖度ゼロ）に仕上げており米麴による旨味とBrutにしたことによるスッキリした飲み口が特徴です。

ホップはいつも通りニュージーランドの「Freestyle Hops」のホップを使用して香りよく更に、清酒酵母のみで発酵熟成させているので温度が上がると清酒のようなフルーティーさが感じられる複雑な黒ビールです。

ヒロキの風貌とは裏腹に、女性にも好まれるフルーティーさのある黒ビールに仕上げました。これを飲んだら、黒ビールの概念が変わるかもしれないよ！（ケンゴ談）

■ ストーリー
あれは、2024年8月。Yellow Monkey Brewingに醸造免許が交付される直前のこと。ヘッドブルワーのケンゴが、代表のヒロキにこんな提案をしました。

「ヒロキをイメージしたビールを造ろうよ！」「えっ！？」

「名前は当然……」「だ、ダンディズム……？」

そんな圧倒的冗談のような会話から生まれた定番ビールが、こちら。渋みや苦味とフルーティーさ、相反する要素を見事に調和させた黒ビール。その名も、「Dandyism IPA (ダンディズムIPA)」！

■ ビール仕様
#62
Style: Black IPA
Alc: 6.5%
IBU: 42.0
EBC: 86.6

Malt: Maris Otter, Gladfield Toffee, Gladfield Brown, Gladfield Wheat, Gladfield Dark Chocolate
Hop: NZ Nelson Sauvin (2024 crop), Freestyle Manilita, Freestyle Waimea, Freestyle Cascade, Freestyle Nectaron
Yeast: 清酒酵母901号
Others: カラギーナン

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#52
Style: Black IPA
Alc: 6.5%
IBU: 45.5
EBC: 91.1

Malt: Gladfield Ale, Gladfield Dark Chocolate, Gladfield Toffee, Gladfield Brown, Gladfield Wheat
Hop: NZ Nelson Sauvin (2024 crop), Freestyle Taiheke (2025 crop), US Cascade, Hop Kief Nelson
Yeast: Weizen Yeast
Others: カラギーナン

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【発泡酒】
Style：Black IPA
Alc：6.5%
IBU：40.8
EBC：93.0

【Malt】
Gladfield Ale、Gladfield Toffee、Gladfield Chocolate、Gladfield Brown、Gladfield Wheat、
【Hops】
NZ Nelson（2024年）、NZ Riwaka（2024年）

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