ほうじ茶アンバー / HOUJICHA AMBER
静岡醸造 / SHIZUOKA BREWING| スタイル | ラガー - Amber Lager / アンバーラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
静岡の老舗製茶会社「山梨商店」さん自慢のほうじ茶の茶葉を贅沢に使った、冬の限定商品。ほうじ茶の香ばしい香りが引き立つアンバーラガーに仕立てました。心がほっこり暖かくなるような一杯です。
静岡醸造の直営店では、ほうじ茶アンバーと山梨商店の水出しほうじ茶の飲み比べセットもご提供を予定しています。
ーーー Brewing Notes ーーー
山梨商店さんは、静岡で「ほうじ茶の山梨商店」といわれるほど、ほうじ茶製造に卓越した技術を持つ老舗企業。
私達が「ほうじ茶をクラフトビールに使わせて貰いたい」と相談に行くと、社長直々に15種類ものほうじ茶を並べて、製品説明をしてくれました。
一口に"ほうじ茶"と言っても、素材や製法によって香りや味にかなりの違いがあることを実感。サンプルを頂いて帰り、その後しばらくは試験のために淹れたほうじ茶の香りが醸造所内に立ち込めていました。
レシピ作成にも、ほうじ茶と発酵の香りやモルトのコクとの相性を考えながら慎重に検討を重ねました。
その甲斐あって、ほうじ茶のふくよかな香りとスッキリとしたラガーの味わいを絶妙なバランスで表現できたのではないかなと思っています。
STYLE：Flavored lager / ABV 5.0%
商品名：ほうじ茶アンバー
品目：発泡酒
原材料名：麦芽（外国製造）、ホップ、ほうじ茶、米麹
アルコール分：5.0％
麦芽使用率：50％以上
ブルワリー 静岡醸造 / SHIZUOKA BREWING
静岡県静岡市駿河区丸子３２４０−１ 駿府匠宿
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