NINE HAZE -Hitsuji Hazy IPA- / ナイン ヘイズ
TAROS Brewing / タローズブルーイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
横浜の「HITSUJI」さんの9周年ビールを一緒に作らせていただきました！
尾道市瀬戸田町の「 citrusfarms たてみち屋 」さんの超フレッシュな不知火（デコポン）を使用して瑞々しくジューシーな味わいのHazy IPAに仕上げました！
今回はHITSUJIさんから周年ビールのご依頼をいただき、レシピから一緒に考えさせていただきました。せっかく広島で作るなら広島の特産品である柑橘類を使おうということになり、瀬戸田のたてみち屋さんからフレッシュな不知火を頂戴してHazy IPAを作りました。仕込みにも横浜からお越しいただいて、早朝8時スタートのマッシュインからモルトの掻き出しまで一緒に作業をしていただきました！
オレンジジュースのような味わいにするためにモルトは少しボディ感をということで英国産マリスオッターを使用し、
ホップは不知火に合わせてKrush、Cashmere、Nectaronをチョイス！
Krushのオレンジやパッションフルーツのような香りとCashmireのグラッシーでスパイシーな香りがいいアクセントになっています。
不知火はBBTタンクで漬け込みその瑞々しさとジューシーな味わいをそのまま引き出しています。
まずはホップの香りが全体に広がり、飲めば不知火の味わいと瑞々しさが口いっぱいに広がるとてもバランスの良い仕上がりになったと思います。
【NINE HAZE -Hitsuji Hazy IPA-】
Name : ナインヘイズ
Style : Fruit Hazy iPA
ABV.: 6.0%
Hops : Krush、Cashmere、Nectaron
Other : 不知火
ブルワリー TAROS Brewing / タローズブルーイング
広島県広島市中区本川町2-4-17 OTAビル1階
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