DOUBLE C DDH DIPA / ダブル シー
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 50.0 |
Citraホップを主役に据えたDDH DIPA
Taste
今回使用したCitraは、従来のシトラスやトロピカルに加え、ベリー香が感じられる特徴的なロット。
Citra由来の柑橘・トロピカルフルーツ・メロンの華やかなアロマに加え、今回のロット特有のベリー香が重なりフルーティで厚みのある香り。鮮やかなホップキャラクターと、8％とは思えない飲みやすさが共存。IPAファンに新鮮な驚きを与える仕上がりです。
Quality
互いにIPAやHAZY IPAを得意とするブルワー同士、今年のコラボはあえて真正面からIPAで挑戦。
ISEKADO の設備ではクールプールができないことに対して、Teenage チームからのアイディアで仕込みタンクに熱麦汁を先送りし、そこでDynaboost とCitra Cryo を直接混和。タンク内で疑似的にクールプールを再現するというチャレンジングな製法に取り組みました。
ブルワーからのコメント
ブルワー 瀬田一帆
昨年のコラボレーションに引き続き、今年も互いのブルワリーで仕込みました。ISEKADO では、過去に人気を博した限定商品『special C 』『minimal C 』に続く第3 弾として、Teenage のエッセンスを取り入れバージョンアップ。今作では、昨年アメリカ現地でロットセレクションしたCitra をメインに使用し、これまでの経験を活かしながら新たな挑戦を重ねて完成させたIPA です。
Detail
スタイル
DDH DIPA
原材料
大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦麦芽、ホップ、糖類、小麦
アルコール分
8.0%
IBU
50
コク
★★★★★
キレ
★★★☆☆
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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