RAIOU -雷桜-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー| スタイル | その他 - Roggenbier / ロッゲンビア |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 25.0 |
今回は山梨の富士桜高原麦酒とのコラボビールです。
僕が初めてクラフトビールというもの触れ、ビールの仕事に携っていた場所が大阪堺市にあるクラフトビールバー「エニブリュ」であり、その姉妹店である「The 2nd Vine」です。
The 2nd Vineで当時店長をしていた有田コースケさんが現在、富士桜高原麦酒でビールを作っておりそのご縁でコラボビールを仕込んでもらうことになりました。
富士桜といえばヴァイツェン！ではありますが僕たちが普段作らないビールをと思い、富士桜が以前作っていたRoggenbier [夢幻] をオマージュしてnudeで作ることにしました。
Roggenbierはライを使用したビールで、通常ヴァイツェン酵母を使います。
今回は特別に分けていただいた富士桜のハウス（ヴァイツェン）酵母を使わせてもらって醸しました。
夢幻はミントティーのような清涼感があるとのことだったので僕たちはブルワリーの近くにミントが生えている（？）ので
それを加えることにしました。
有田さんとはThe 2nd Vineで一緒に働いていた頃からもう13年経ちますが、その当時はなんとなく「将来一緒にビールでも作ろうか」と軽い口調で話していたのを覚えていますがこのような形で一緒にビールを作ることになるとは。
何はともあれあの頃の約束を果たせたのは嬉しい限りですね。
Style:Roggen w/Spearmint
ABV:5.5%
IBU:25
Malt:Pale Ale,Malted Oats, Crystal Medium, Crystal Dark
Hop:Hallertau Blanc, Polaris
Yeast:富士桜高原麦酒のHouse Yeast
Other:Spearmint
ブルワリー KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
京都府京都市右京区京北細野町九十尻
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