Hop Max IPA / ホップマックスIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 55.0 |
工場長渾身の本格派アメリカンIPAで正解一を目指す！
味わい
モルトの風味はほどよいバランスを見極めて抑え、柑橘系のフルーティーなホップの香りを最大限に感じられるように設計しました。引っかかりのないクリーンでシャープな苦み、クリアな甘みとのバランスが良く、単体で飲んでもおいしく、料理との相性も良く、おかわりしたくなるようなIPAに仕上げました！ホップの使用量に頼らず、ホップキャラクターをイセカド史上最大限に引き出す！クールに燃え上がる思いを込めたIPAです！
きっかけ
伊勢角屋麦酒では世界一のIPAを目指してPDCAを回しています。ホップのマンゴー様の香りを持続させることを試みた「Tropic Boost IPA」を開発し、香りを持続させることに成功しました。そこで今回は、クリアな飲み口はそのままにホップフレーバー自体を増量させることにチャレンジしました。
こだわり
ベースとなった「Amirican IPA」はモザイク・シトラを贅沢に使用し、フルーティーで柑橘感のある香りを強く感じられるビールでした。今回の仕込みでは、ホップの香り・苦み成分を抽出したホップエキスである「インコグニート」を使用し、ホップフレーバーの倍増を試みました。また「インコグニート」はホップの渋みを抑えることができますので、シャープな苦みと華やかな香りをストレートに楽しんでいただけるよう、バランスを重視した味わいにいたしました。
名称: Hop Max IPA（ホップ マックス アイピーエー）
ALC6.5%
IBU55
スタイル
アメリカンスタイル・IPA
飲み頃温度
5～8℃
原材料
大麦麦芽、ホップ
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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