Favorite IPA / フェイバリット IPA

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.0%
IBU	46.0

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みなさま大変お久しぶりです。元ブルワーの野口です。
今回はご縁があり、１年ぶりにレシピを書かせていただくことになりました。
　
　このビールは卒業ビールで作った「#915 GOOD LUCK!! IPA」をベースに、香ばしさや柑橘の爽やかな風味をプラスして、冬を乗り越え、春を迎えるようなドリンカブルなうしとららしいIPAになります。
　
　モルトは Pilsner, Munich, Carafa Special TYP3を使用し、ほのかなクリスピー感とカカオのような風味を感じられるように仕上げました。
　ホップはビタリングで HBC 682 を使用して滑らかな苦味、ワールプールで使用した Amarillo, Citraと、ドライホップで使用した Mosaic, Cryo Idaho 7のシトラスやストーンフルーツ、ベリーのような爽やかかつフルーティーな香りが、モルトのクリスピー感と相まって、アロマティックでドリンカブルな一杯に仕上がっております。
　
　私にとってのお気に入りのビールとは「アロマティック」「ビター」「ドリンカブル」が完璧なバランスで仕上がったものになります。このビールはそんな３要素を意識したものになっております。端的に申し上げると「苦いIPAをゴクゴク飲みたいんじゃ！」ということです。１年ぶりのレシピになりますが、みなさまのご期待に沿えるようなビールになっていたら幸いです。
　
　この度私事ではございますが、埼玉県の久喜市というところで「coffeeとお酒　favoratory」というお店を出すことになりました。前職がコーヒーの会社で働いていたこともあり、自家焙煎珈琲とクラフトビールを含むお酒を提供いたします。
　実はこの１年間お店の準備をしながら、うしとらの裏方としても引き続き働いておりました。（なので、みなさまが飲んでいたビールも私が面倒を見ていたものも多いです笑）
このビールがリリースされる頃にはお店もオープンしているはずなので、作り手から売り手にはなってしまいましたが、ご縁ある方々と改めてこのオープン記念ビールで”パンカイ”できたら幸いです。

　最後になりますが、私自身このうしとらで ”お気に入り” のスタイル、 ”お気に入り" の１杯に出会うことができました。これも様々なご縁によるお陰です。関わってくださった方々本当にありがとうございました。
　
　あなたも自分にとっての最高の場所で "お気に入り"の１杯を見つけてみてはいかがですか？

#981
ビアスタイル：West Coast IPA
ABV：6.0%
IBU：46
モルト：Pilsner, Munich, Carafa Special TYP3
ホップ：HBC 682, Amarillo, Citra, Mosaic, Cryo Idaho 7
イースト：San Diego Super
レシピ：野口

ブルワリー