Bivio Buveur / ビビオビュベール

スタイル	ピルスナー - Italian Pilsner / イタリアンピルスナー
ABV	4.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Sanity Gakudaiの3周年を記念したイタリックピルス！？ベルギー産の麦芽をベースに、ノーブルホップを幾層にも重ねて仕上げた華やかかつクリーンなフィニッシュが特徴で、思わず杯がすすむ清々しいビールです。
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-memo-
⁡Sanity Gakudai( @sanity.gakudai )の3周年を記念したイタリックなピルスができました！
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相も変わらず、なんだか縁のある街、学芸大学。月に1度ほど「groovy」めがけて散髪に行くのもあってか、都内でも一番くらいにお取り扱い店も多く、なんだか愛着のある街なのです。
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そんな学芸大学の玄関口でもあるSanity Gakudaiの店長を務めるカイくんより「今年もビールつくりましょう！」と声をかけていただき、今回の仕込みへと至りました。
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昨年一緒につくった"Pazzia Piazza"というItalian Pilsが大変好評だったようで、同じものをつくる案もありましたが、今の気分に合わせてアップデートしようということになり、根っこのところは踏襲しつつもマイナーチェンジを行うこととしました。
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今回はピルスでありながら、ベルギー産のモルトを軸におきつつ、またホップの効かせ方などもベルギーのそれを参考に、でも落とし所はイタリアンピルス的な...と斜に構えた様子から"Italic Pils"と名付けています。大きな特徴として、ホップの香りをアロマ側からややフレーバー側に寄せたこと。そしてそれを受けとめるのがベルギー産麦芽のほどよいボディ感という訳です。
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味わいですが、ノーブルホップからなる上品な華やかさと青々しい香りが特徴で、口に含むとハーバルでややスパイシーさのある香りが広がります。ベルギー産モルトのほどよい香ばしさが見え隠れしつつ、心地いい苦味と共に長い余韻を演出。しかし、くどくなることなくドリンカブルなバランスで思わず杯がすすむ仕上がりとなっています。意外な組み合わせでありながら　も、イタリアンピルスというスタイルの枠を広げる面白いビールになったのではないでしょうか。
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ラベルはお馴染みのFurukawa Taichiさんによるもの。花のモチーフはそのままに、Hand Mixedという多色ペンを用いたイラストになっています！ホワイト/ブラックと2パターンあるので、是非両方ゲットしてください！？
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日々を駆け抜けるSanityチームとの熱くも、愛情に満ち溢れた1杯。皆さまにも楽しんでいただけたら嬉しいです！