Bread & Bitter Wheat / ブレッド アンド ビターウィート

Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング

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スタイルWheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン
ABV5.0%
IBU50.0

3.8★★★☆☆

東京醸造所ビール第15弾、『 Bread & Bitter Wheat 』スタイルはBitter Weizenです。

今回は神奈川県海老名のパン屋「栄屋製パン」さんから廃棄するはずだったパンの耳を30kg提供していただき、小麦を使用してつくるヴァイツェンを、小麦の代わりに小麦でつくったパンを使用して醸造しました。

一般的なヴァイツェンと比べるとホップの苦みが強く、その苦みのためか、香りはフルーティなヴァイツェンなのにキリッとした飲みごたえがある、ヴァイツェンとIPAの良いとこどりのようなビールになりました！

グラスから漂う香り、口に含んだ後、そして喉を過ぎるまでに大きな変化を楽しめる、とてもおもしろいパンビールです。

最新のレビュー

デカプリ子
Far Yeast Tokyo Brewery & Grill / ファーイースト トーキョー ブルワリー&グリル

3.8★★★☆☆
4年弱前

パンっぽいビスケットさ、ウィーティ、小麦みの香ばしさ、苦味しっかり、まろやかではあるけど意外とドライで重くない。パン酵母っぽい独特のクセも。苦みあるパンなウィートです。

ブルワリー

Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341

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