Bread & Bitter Wheat / ブレッド アンド ビターウィート
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 50.0 |
東京醸造所ビール第15弾、『 Bread & Bitter Wheat 』スタイルはBitter Weizenです。
今回は神奈川県海老名のパン屋「栄屋製パン」さんから廃棄するはずだったパンの耳を30kg提供していただき、小麦を使用してつくるヴァイツェンを、小麦の代わりに小麦でつくったパンを使用して醸造しました。
一般的なヴァイツェンと比べるとホップの苦みが強く、その苦みのためか、香りはフルーティなヴァイツェンなのにキリッとした飲みごたえがある、ヴァイツェンとIPAの良いとこどりのようなビールになりました！
グラスから漂う香り、口に含んだ後、そして喉を過ぎるまでに大きな変化を楽しめる、とてもおもしろいパンビールです。
最新のレビュー
ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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パンっぽいビスケットさ、ウィーティ、小麦みの香ばしさ、苦味しっかり、まろやかではあるけど意外とドライで重くない。パン酵母っぽい独特のクセも。苦みあるパンなウィートです。