松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

日本
所在地長野県松本市中央3-4-21
醸造開始2018年

2016年に長野県松本市で設立されたブルワリー。設立後、委託醸造のビールを提供し、2018年に免許を取得、4月より自家醸造のビールの提供を開始。

飲食店や酒屋を経営する3名の経営者が集まり設立。
醸造責任者の勝山拓海氏は、醸造アドバイザーのロブ・ロブレグリオ氏のもとで醸造を学び、2015年までOH!LA!HO!ビールの醸造に携わっていた。醸造は勝山氏に一任されている。
醸造アドバイザーのRob Lobreglio ( ロブ・ロブレグリオ ) 氏はアメリカウィスコンシン州にあるGreat Dane Breweryの代表兼ヘッドブルワー。
醸造顧問の采女隆博 ( うねめたかひろ ) 氏はコカゲビールのココノホップ代表、元ヤッホーブルーイング。

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目指すのは「愛され度」世界一のビール。 「君の町にうまいビールはあるか? 俺の町のビールは最高だ。たっぷり飲んでいってくれよ」と。町の人が自慢してくれる。そんなふうになれたら、それこそが最高だ。例えば、成人式を終えた娘と飲む。例えば大きなプロジェクトが成功した日に仲間たちと。例えば、贔屓のチームが勝ったから!夕焼けがきれいだったから。桜が咲いたから。風が、気持ちよかったから・・・。あなたの毎日に何気なく。 けれど、「なくてはならないビール」になることを目指して。
松本市内には、北アルプスや美ヶ原の山々を水源とした、どこまでも清らかなその水は、全国的に知れ渡る誰もがうなずく「美味しい水」です。 その水を仕込み水として、更には地元産のホップや麦そして果物などの農作物を使用した、この地域ならではの魅力を「ぎゅっ」と詰め込んだ「テロワール」を感じてもらえるようなビールを心を込めて造っていきたいと思っています…

※2018年自社醸造所が本格稼働し、委託醸造から自社醸造に切り替わりました。これまでの地域限定での販売から、全国のお客様に当社のビールを味わっていただけるようになりました。

(公式Webサイトより)

直営のビアバー

松本ブルワリー タップルーム 中町店
松本

松本ブルワリータップルーム 本町店
松本

松本ブルワリー タップルーム 松本駅前 / Matsumoto Brewery Taproom
松本

このブルワリーのビール

最近のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
Cider Shack / サイダーシャック

4.1★★★★☆
3年以上前

綺麗な?濁り。香り高く濁ってるもキレはしっかりあり。

ENCHANTED HAZY IPA / エンチャンテッド ヘイジー IPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

クラフトビール好きニキ∞
Cider Shack / サイダーシャック

3.9★★★☆☆
3年以上前

思ったより湿った感じ。じんわりと香りと旨味を感じられるような。

NORIKURA HARVEST HELLES / 乗鞍ハーベストヘレス
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

デカプリ子
Good beer Faucets / グッドビア フォーセッツ

4.3★★★★☆
3年以上前

苦味しっかりグラッシーウッディさも、モルトのこうばしさもあり、あまくはなく、グレフル柑橘感はそこまで主張してこない。ボディは重くなくすっきりしている。硬派なペールエールでうまし。

OUTDOOR PALE ALE [ KANPAI & TAKIBI ] / アウトドアペールエール
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

デカプリ子
BERG / ベルグ

4.3★★★★☆
4年弱前

めちゃライトでクリスピー!ほどよくコクあまみ感じられる。一杯目から永遠に飲めるやつです。

Alpen PILSNER / アルペンピルスナー
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

めーたん
BERG / ベルグ

4.0★★★★☆
4年弱前

心地よく飲みやすいアロマでクラシカルなビターです!  

新宿ベルクさんとの周年コラボビールです( ^ω^ )

バルーンビター
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

よねこ
松本ブルワリータップルーム 本町店

3.0★★★☆☆
4年弱前

お次はこれ
松本城をイメージしたスタウト。
ローストとてもストロングであたし好みよ!このチャコール感はローストだけ?
甘味も感じられるけど、ほぼカラメル感。
水が優しいせいかしら。苦味だけ口の中に残して、液体はスッと喉を流れていく、、、。
好きよ、ごちそうさま★

はぁ、少し酔ってきちゃった

Castle Stout / キャッスルスタウト
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

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