八郷 〜秋あがり〜 (やごう)
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
地元の方と協力して栽培・収穫した酒米「山田錦」を、ベースとなるヨーロッパ産麦芽にブレンドして造る大山Ｇビール不動のライスエール【八郷】。
その【八郷】は、元々とても熟成向き。冬に仕込んだビールをひと夏越えてほど良く熟成させたものが【八郷秋あがり】です。
出来たての段階ではとてもフレッシュで、お酒で言えば新酒のような香味があります。
そんな【八郷】を本年も今期１本目の４月にボトリングし、工場内の冷蔵庫にてひと夏を越えじっくりと熟成させました。
スペックこそ【八郷】と同じ、アルコール度数７％ですが、元々酒米が持つ特徴がより深みを増して、落ち着いた円熟の味わいになっています。
これがまさに「秋あがり」。
今年は少し残暑が落ち着きつつある今のタイミングで、“八郷～秋あがり～”から大山の秋を感じてください。
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ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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