八郷 〜秋あがり〜 (やごう)
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
地元の方と協力して栽培・収穫した酒米「山田錦」を、ベースとなるヨーロッパ産麦芽にブレンド。冬に仕込んだビールをひと夏越えてほど良く熟成させたまさに「秋上がり」のビール。まろやかで奥深い円熟の味わいで秋を感じてください。
八郷は限定商品の中でも人気商品で、在庫を切らさないよう年間製造し、ほぼ準定番として大変ご好評をいただいているビールですが元々とても熟成向き。
出来上がった段階ではフレッシュな、お酒で言えば新酒のような香味で、時間を経てゆっくりと熟成する楽しみがあるビールです。
今年も今期１本目の八郷を、３月にボトリングしました。
工場内冷蔵庫にてひと夏を越してじっくりと熟成させ、深みが増して落ち着いた円熟の味わいになっています。
これがまさに「秋あがり」。
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ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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