八日坂 Brut IPA (はっぴーざか)
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | IPA - Brut IPA / ブリュットIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 35.0 |
「GOOD CONDITION BEER & COFFEE STAND」(@東京駅・八重洲) さんの1周年 (11/28) を記念したコラボ醸造。店の目の前の八日 (ハッピー) 通りにちなんで八日坂としています。
さっぱりスッキリでホッピーな辛口 BrutIPA！Brut は以前 IPLバージョンをつくりましたが、今回は IPA です。キレキレの Brut でも飲みごたえを感じられるようなモルト構成とし、発酵時に酵素を入れて、水よりも軽い比重まで糖分を切りました！
ホップは EI Dorado と Galaxy メインで、Sabro、Azacca で
香りを下支えしています。メロン、ライチ、グレフルやパンションフルーツのアロマとフレーバー。口あたりはやわらか。糖分はないですが、ホップの香りやモルト由来の成分、アルコール感から、適度な甘みを感じます。追って、やや強めのスッキリとした苦味が感じられ、後味さっぱり！
スタイル: Brut IPA
アルコール分: 6.5%
苦味 (IBU): 35
色味 (SRM): 3.6
最終比重 (糖度 ): 0.999
麦芽: Pilsner, 2-Row, Carapils, Vienna, Wheat Malt, Caraamber
ホップ: El Dorado, Galaxy, Sabro, Azacca
副原料: カラギナン
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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