citrus spice / シトラス スパイス
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
塩味がウリの個性派Goseに
ゆず胡椒の風味を乗せたら、
宴の季節のビールができた。
心の底まで透きとおったら、
ピリッとスパイス入れる時。
【Beer description】
爽やかなシトラスの香りと独特なスパイス感が特徴のGoseスタイルビールです。緑柚子の皮と青唐辛子を使用し、ライムや柚子を思わせるフレッシュなアロマと心地よい辛さを実現しています。このビールは、柚子胡椒の鮮やかな色合いを思わせ、一口飲むと柔らかな口当たりが感じられます。Gose特有の塩味が全体を引き締め、食事との相性を高める、冬にぴったりの一杯です。
【Brewer’s note】
日本の食材をビールに取り入れることをいつも目指しています。特に、日本食に合うフレーバーを探求していますが、ゆずこしょうの風味は、シェフの彼女からの素敵なアイデアでした。柑橘系の明るい風味とほのかなスパイスが特徴で、ゴゼスタイルにふさわしい塩分が味わいを引き立てます。スパイス入りのビールは刺激が強いことがありますが、「citrus spice」は、焼き肉や鍋と組み合わせると、お腹を温めるような感覚が楽しめます。青柑橘、ゆず、青唐辛子、そして塩のバランスが完璧です。
【Food paring】
焼き肉 / 鍋 / 焼き鳥/ アジア料理やカレー / スナックやチーズ
ビアスタイル： yuzu kosho gose
アルコール度数： 5%
モルト： Pilsner, What Malt, Flaked Wheat
ホップ：Cryo Citra
酵母：s-04
その他：Green Yuzu Peel, Green Chili, Salt
最新のレビュー
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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