Kamakura Herb Saison / 鎌倉ハーブセゾン
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
直営店のモキチ鎌倉店のガーデンで採れたフレッシュハーブをたっぷりと9種類使用したセゾンスタイルのビールです。
ハーブを数種類使用した事による、ハーバルで爽やかさのある香りとセゾンイースト由来のスパイシーさとフェノーリックな風味に加えて、文旦や八朔のような和の柑橘を思わせる香りと味わいを感じさせます。
爽やかで軽やかな、夏にぴったりのエキゾチックな味わいをお楽しみください。
ホップが主流になる以前は「グルート」と呼ばれる、ハーブ類を使用して、ビールに味付け、香り付けをしたものが一般的でした。
ヤチヤナギ、アニス、フェンネル、ミントコリアンダーなどが使用されたと記されておりますが、文献が少なく、原料や配合の詳細は分かっていません。
そんなグルートビールを想像しながら、煮沸の後半に投入し、香り付け、味付けを行いました。
鎌倉ハーブセゾン
スタイル: ハーブビール
原材料: 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ・ハーブ (大葉・フェンネル・パイナップルセージ・レモングラス・ゼラニウム・フェンネル・セージ・オーデコロンミント・レモンバーム)
ALC: 5.0%
ホップ: Mosaic , Motueka
ブルワリー 湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
このブルワリーの他のビール
関連するビール
鎌倉 Strawberry Ale 2024
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
鎌倉Coast IPA
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
鎌倉ウインタースタウト w/メープルシロップ / Kamakura Winter Stout w/maple Syrup
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
鎌倉ビール 花
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
鎌倉 大佛麦酒 ～縁～
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
北鎌倉の恵み
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
鎌倉ビール 月
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
京都平安麦酒 くろおす - スタウト
京都町屋麦酒醸造所 / KYOTO MACHIYA BEER
鎌倉ビール 星
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
鎌倉イチゴ 紅静ビール 2022
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
おすすめのビール
KRAFT WERK WEST COAST PILSNER / クラフトワーク ウエストコーストピルスナー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
Session Trihops / セッション トライホップス
TK Brewing / ティーケーブルーイング
南国エクストラホットサマーペールエール / 南国 Extra Hot Summer Pale Ale
Repubrew / リパブリュー
夏のなまホワイト
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
ORIGIN 〜究〜
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
Chance Maker / チャンス メーカー
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Julequoad
OSLO BREWING CO. / オスロブルーイング
this belgian IPA
THIS BREWING / ディスブルーイング
√5
Rough & Laugh Brewing / ラフ アンド ラフ ブリューイング
Mist Over Tokyo Bay IPA / ミストオーバートウキョウベイIPA
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab