水出しコーヒーラガー
八ヶ岳ビール タッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
「清里ラガー」は、麦芽とホップに加えて、地元山梨県北杜市のブランド米「梨北米コシヒカリ」を使用することで、まろやかな風味とクリアですっきりした口当たりを引き出したゴールデンラガーです。
今回の「水出しコーヒーラガー」は、そんな「清里ラガー」をベースに、CRU COFFEE様提供による浅煎りのエチオピア産コーヒー豆からコーヒーフレーバーをじっくり水出しした、当社ヘッドブルワー宮下天通（＝102）のオリジナルレシピ製品です。これまで、「地ビールフェスト甲府」などのビールイベントや飲食店様限定で、樽生ビールで提供していた“秘蔵”ビールでしたが、各所でお客様から熱烈なリクエストをいただいていたことから、今回、初のボトル発売となりました。
本商品はコーヒー豆を挽かずにそのまま使用しているため、液色は一般的なラガービールと同様の黄金色ですが、ビール熟成段階で数日の時間をかけ低温でじっくりフレーバーを引き出しているため、コーヒーのリッチな芳香を存分に感じられる点が大きな特徴。イベント等でも、その液色から予想のつかない豊かなコーヒー風味に驚くお客様が大勢いらっしゃいました。
水出しで抽出するため、苦みや渋みは抑えながら、ほのかな酸味とともにコーヒー豆本来のフルーティなフレーバーも感じられる仕上がりとなっており、爽快なのど越しのラガービールと絶妙にマッチ。スッキリした味わいで幅広いお料理とペアリング可能ですが、まずはコーヒーを楽しむように、じっくりビール単体でも味わってみていただければと幸いです。
ブルワリー 八ヶ岳ビール タッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN
山梨県北杜市高根町清里3545
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