dollar dollar bill yal

スタイル	その他エール - Bitter / ビター
ABV	4.4%
IBU	30.0

4.3★★★★☆

モルトの風味豊かなBest Bitter。
ライトな飲み口ながら味わい深くゆるゆると飲み続けられるパブの定番エール。

今回はアルコール度数もBest Bitterのレンジ内に抑えてあります。
大きな変更点としてはモルトの構成で今回はベースモルトのメインをSipsons社のGolden Promiseに変更。
ビターではMaris Otterが使用される事が多いですが、Golden Promiseの軽やかながらしっかりとしたモルトの骨格を求めました。
参考にしたのは使用しているイーストの由来のTimothy TaylorのLandlordです。

スペシャルティモルトやホップ構成は前回のものとほぼ同様ですが、スペシャャルティモルトに今回はBrown Maltを加えてあります。
アルコール度数もライトになる部分のカバー的な意味合いでの調整です。甘み系ではない香ばしさがドライながら麦茶やナッツ的なレイヤーを加えています。

今回のリリースは醗酵由来のCo2を終盤で密閉してごく僅かなカーボネーションとなっており、ハンドポンプやナイトロでの提供を想定しております。注文の際にはその点ご確認いただけますと幸いです。

カーボネーションをしたものは後日リリースを予定しております。

dollar dollar bill yall 3 / Best bitter
Malts : Golden Promise, Maris Otter, Light Crystal, Amber, Melanoidin, Brown
Hops : EKG, Fuggle
Yeast : OYL-020
ABV : 4.4%
FG : 1.010
IBU :30

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dollar dollar bill y’all / Best Bitter
Malts : Maris Otter, Crystal Medium, Amber, Melanoidin
Hops : EKG, Golding
Yeast : OYL-014 British Ale VII
ABV : 4.8%
IBU : 29
FG :1.010

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Malts : Maris Otter, Crystal T50, Carabelge, Munich, Melanoidin
Hops : First Gold, Golding
Yeast : British Ale ll. Wy-1335
ABV : 4.3%
FG : 1.013
IBU : 26