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スタイル	その他エール - Bitter / ビター
ABV	4.3%
IBU	26.0

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お陰様でタップルームがオープンから1年を迎える事ができました。そこでタップルームの1周年を記念したビールを仕込みました。弊社のラインナップは非常に偏っておりラガーとベルジャン系のビールを中心に醸造をしておりますが、周年のタイミングに関してはその枠組み以外の事をしようと思っておりまして、今回はブリティッシュなビールを仕込みました。タップルーム=パブの周年という事でパブで飲みたいビールになっております。

英国伝統のパブスタイル。
クラシカルで奥行きのある一杯。モルト由来のビスケットやカラメル感のあるボディ。穏やかなホップのアーシーハーバルな香り。パブでダラダラ飲み続けられるバランス。
ベースモルトにはMaris Otterを使用し、香ばしくビスケットのような土台を構築。
T50とCarabelgeが柔らかな甘みと控えめなカラメル感を添え、少量のMelanoidinモルトがリッチで深みのあるコクを演出しています。

ホップにはペレットホールホップで英国品種を用い、穏やかなフローラルとハーブのニュアンスを加えつつ、全体のバランスを崩さないよう控えめに仕上げました。紅茶のような印象も。

酵母にはWyeast社のWY-1335 British Ale lolを使用。発酵温度は比較的控えめでエステルバンバンではないですが心地よいフルーティーさが感じられます。

今回は数は少ないですが、ハンドポンプでの提供や窒素ガス混合でナイトロ提供用に非常に低いガスボリュームのケグを先にご用意しましたので先にご案内させていただきます。残りは現在タンクでカーボネーション&コンディショニング中です。

第二弾
Best Bitter
Malts : Golden Promise, Maris Otter, Carabelge, Crystal T50, Munich, Melanoidin
Hops : First Gold, Golding
Yeast : British Ale ll. Wy-1335
ABV : 4.3%
FG : 1.013
IBU : 26

ブルワリー