Funky Stores / ファンキーストアーズ

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	8.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

コシヒカリ米粉、熟成ホップ、フィリーサワー酵母で発酵、新潟亀田蒸留所のウイスキーバレルで１年熟成。
「Funky 」をテーマに独創的なビールを醸造。
ウイスキーバレルの香りとフィリーサワー酵母の酸味、コシヒカリ米粉からなるドライな味わいも特徴的。
こんなに面白いテイストのビールを造りだす「Funky」な彼らとのコラボビールです。

Alc：8％　
使用ホップ：Elixir

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【ブルワーより】
いつもいつもお世話になってるこの方々。新潟のSBRさん、…04 & Beerさん、清水酒店さん。今回のコラボはOven Bar STOVEさんと駅南ビアホールアマリロさんを加えてパワーアップ。愛すべき新潟のクラフトビールファンに向けて、ファンキーなおじさん6人は頑張りました。
今年のテーマは、ビールテイスティングではネガティブな表現になる「funky」。それでも彼らと造るビールは「独創的な」「型破りな」「イカした」「カッコいい」そんなイメージで醸造しました。
使用する原料には麦芽の他に、コシヒカリ米粉や熟成ホップを。発酵ではフィリーサワー酵母を使用し、新潟亀田蒸留所のウイスキーバレルで熟成しました。

SBR × …04 & Beer × Oven Bar STOVE × 駅南ビアホールアマリロ × 清水酒店 × スワンレイクビール
Collaboration Brew
『 Funky Stores 』
Japanese Whiskey Barrel Aged Sour Ale
ABV 8%

ウイスキーバレルの香りとフィリーサワー酵母の酸味、コシヒカリ米粉からなるドライな味わいも特徴的。こんなに面白いテイストのビールを造りだす「funky」な彼らとのコラボビールです。
令和7年4月25日より樽の販売開始致します。尚、ボトルの販売は5月上旬を予定してます。出来上がり量も極めて少ないので、お見かけの際にはご賞味くださいませ。
もちろん、新潟の愛すべきクラフトビールファンの方々は、お気に入りの彼らのお店でお楽しみください。そして今回のラベルのイラストも …04 & Beer のささきとしさんから描いていただきました。素敵なラベルに包まれたボトルの販売が始まりましたら、是非とも清水酒店さんでご購入してくださいねー！！
Beer of Luck!!

ブルワリー