voltage / ボルテージ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ペールエールの音圧、もうちょっとだけ上げてみる。
ペールエールの音圧上げる。
重奏アロマのTalusに加え
山椒がぴりりとアクセント。
これぐらいとか考えもせず
リハーサルから飛ばしてく。
【Beer Description】
どこか懐かしい、モルトのふくよかさをしっかり残したペールエールに、ぶどう山椒のピリリとした刺激と、Talusホップの重厚でウッディなアロマが重奏する一杯。ドライホップは控えめに、じんわりと香りと余韻を引き出しました。クラシカルだけど新しい、open airらしいスパイス使いが光るビールです。
【Brewer’s Note】
僕のビール造りをよく知っている方なら、「山椒」が大好きだということ、ご存じかもしれません。これまで Gose や IPA、ラガー、チョコレートビールにも使ってきましたが、実はクラシックなモルティなペールエールには初挑戦でした。
今回の「voltage」では、キャラメルのような甘みをもつクリスタルモルトと、山椒のハーバルな風味がバランスよく融合。ホップは Sabro と Talus を使い、香りの奥にしっかりと“スパイスの余韻”を感じられる仕上がりです。
山椒ビール好きの方、そしてお肉と合わせたい方には特におすすめです！
【Food Pairing】
すき焼きや牛しぐれ煮 / 山椒を効かせた麻婆豆腐 / 炙りサバの押し寿司
ビアスタイル： sansho pale ale
アルコール度数：5%
モルト：2-row, crystal 40, pale ale malt
ホップ：talus, cryo sabro
酵母：american
その他：sansho
品目：ビール
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ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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