TURN UP / ターンアップ

スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	5.5%
IBU	18.0

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和歌山県産のレモンと、地元で収穫したフレッシュなレモングラスを使用した、爽やかなレモンの香りと程よい酸味が特徴のファームハウスエールです。
シトラスな香りが特徴のホップを使用し、よりレモンの柑橘感がふわっと広がり、レモングラス由来のハーバルで、少しジンジャーの特徴も感じられる仕上がりとなっています。

—————— Brewer's Note ——————

和歌山県日高郡印南町で果樹園を営む“庄田果樹園”さんからたくさんのレモンをいただき、レモンを使ったビールを仕込もうということで完成した今回のビール「TURN UP」

前回好評だったoransje（ウランシュ）という庄田果樹園さんで収穫したみかんを使ったビールに引き続き、今回は庄田果樹園さんのレモンを使わせていただきビールを仕込ませていただきました。
そしてちょうどこのタイミングで、ホップ栽培を一緒に行っている農家友達のミヤサイさんからレモングラスがたくさんなってるよ！と声をかけていただき、ぜひ使いたいと思い仕込み当日に収穫したものを使用しました。
レモングラスは醸造を始める前から注目しており、フレッシュなレモングラスティーを飲んでとても感動したのをきっかけに、個人的にレモングラスで色々な飲み物を作ってみたりしていました。

今回はレモンがメインではありますが、レモングラスのハーバル感とシトラスなレモンの香り、そしてレモングラス特有の少しジンジャーのような香りが土台としてしっかりこのビールの支えとなってくれていると思います。
酵母はノルウェーの伝統的な農家が自家醸造に使われていた酵母を使用。
私が感じるこの酵母の特徴がハーバル、柑橘、ハニー感といったアロマフレーバーなので、今回のビールにマッチしたかなと思います。
レモンの爽やかな香りとのほかな酸味、レモングラスのハーバルで少しジンジャーな香り、ビールなんだけれどもどこか紅茶やワインのような雰囲気もある、これぞ私たちのファーマーズビア！！をぜひお楽しみいただけたらと思います。

TURN UP / ターンアップ
Style：Farmhouse Ale w/Lemon & Lemongrass
ABV：5.5%
IBU : 18
Batch : N゜1
Malt : Pilsner / Pale Malt / Local Barley Malt / Wheat Malt / Flaked Oats
Hops : Loral / Motueka / Citra / Columbus
Others : Lemon / Lemongrass

ブルワリー