贅沢なひととき

スタイル	ラガー - Vienna Lager / ウィンナーラガー
ABV	5.0%
IBU	18.0

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芳醇な味わいが持ち味のヴィエナモルトを、ほぼ100％使用しました。仕込みには手間のかかる伝統製法「ダブル・デコクション」を用い、モルトの奥行きを引き出しています。ラガーらしいキレと飲みやすさはそのままに、ひと口ごとに広がる余韻をお楽しみください。

つくり手の想い

醸造設備に手が馴染んできた頃、どうしても挑戦したい造り方がありました。「ダブル・デコクション」——もろみの一部を取り出して煮沸し、また戻す。それを二度繰り返す製法です。通常の倍ほどの時間がかかります。そこまでして造りたかったのは、ラガーの中でクリスが最も好きなスタイル、ヴィエナラガーでした。設備と向き合えるようになった今だからこそ、挑めた一杯です。

「ピュア限定」という枠について

定番の3種やつがるの恵みシリーズでは、地元産の穀物を使うことにこだわっています。けれど「ピュア限定」は、そのこだわりをいったん外した枠です。地元産にとらわれず、クリスが醸造家として、一個人として、造りたいものを、造りたいように造る。そのスタイルにいちばん合う原料を、素直に選ぶ。この「贅沢なひととき」も、ヴィエナモルトの芳醇さを主役にするために、地元産の穀物は使っていません。自由につくったからこそ届けられる限定醸造の味をお楽しみください。

スペック

ビールスタイルヴィエンナ・ラガー
シリーズピュア限定
アルコール分 5.0％
IBU（苦み指数） 18
仕込みダブル・デコクション
麦芽ヴィエンナ、ピルスナー
ホップ Hallertau Mittlefruh
原材料名麦芽（外国製造）、ホップ、カラギナン
品目発泡酒（麦芽使用比率50％以上）

ブルワリー