
レオの筆おろし
うしとらブルワリー / Ushi Tora Breweryスタイル | その他エール - Strong Ale / ストロングエール |
ABV | 8.0% |
IBU | - |
初めまして、うしとらに新しく加わったブルワー、佐藤玲央(レオ)です。今回のビールは私のうしとらでのデビューレシピとなります。
スタイルは“アメリカンストロングエール”。。。といってもあまり聞かないスタイルかもしれません。
しかしそのスタイルの代表的な例としてストーン社の【アロガントバスタードエール】といえばピンとくる方もいらっしゃるでしょう。
私が初めてそのアロガントバスタードエールを飲んだのは約15年前なのですが、日本のいわゆる“普通の”ビールと比べてその深い味わいにとても大きな衝撃を受けました。そしてその時の経験が将来ブルワーを志すきっかけのひとつになりました。今回のレシピはアロガントバスタードエールをベースにうしとらにある素材でうしとら風にアレンジして仕上げてみました。
特徴としては濃厚でフルボディ、だけど杯が進む。麦汁煮沸中に数回に分けて投入したセンテニアルホップのキャラクターに続き、メラノイジンモルトとクリスタルモルトがもたらす複雑なフレーバーとモルトの甘みが攻撃的に襲いかかってくるという、正直言って万人受けはしないであろうビールです。
ですが、アメリカンストロングエールを好きな方にはもちろんのこと、飲んだことがない方達にもこういうビールのスタイルもあるんだと楽しんで頂けたら嬉しいです。ぜひ一度飲んで見てください!
#517 レオの筆おろし
American Strong Ale
8%
ブルワリー

うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
こちらのビールもおすすめ

林檎のラガー / Apple Lager
みちのく福島路ビール / Michinoku Fukushima Beer

浅草橋の猫
VECTOR BREWING / ベクターブルーイング

月夜のIPA
Yellow Beer Works / イエロービアーワークス

真夜中のペルソナ / Mayonaka no Persona
Persona Brewery / ペルソナブルワリー

ブルワーの悪夢 ライIPA / Brewers Nightmare Rye IPA
Baird Brewing / べアードブルーイング

農夫の中食 〜ファーマーズブランチ〜 / Noufu no chujiki
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

吉備の烏
吉備土手下麦酒醸造所 / Kibidoteshita Beer

水曜日のネコ / Suiyoibino Neko
ヤッホーブルーイング

正気のサタン
ヤッホーブルーイング

SHOBU no Miyama / ショウブのミヤマブロンド
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)