レオの筆おろし
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | その他エール - Strong Ale / ストロングエール |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
初めまして、うしとらに新しく加わったブルワー、佐藤玲央(レオ)です。今回のビールは私のうしとらでのデビューレシピとなります。
スタイルは“アメリカンストロングエール”。。。といってもあまり聞かないスタイルかもしれません。
しかしそのスタイルの代表的な例としてストーン社の【アロガントバスタードエール】といえばピンとくる方もいらっしゃるでしょう。
私が初めてそのアロガントバスタードエールを飲んだのは約15年前なのですが、日本のいわゆる“普通の”ビールと比べてその深い味わいにとても大きな衝撃を受けました。そしてその時の経験が将来ブルワーを志すきっかけのひとつになりました。今回のレシピはアロガントバスタードエールをベースにうしとらにある素材でうしとら風にアレンジして仕上げてみました。
特徴としては濃厚でフルボディ、だけど杯が進む。麦汁煮沸中に数回に分けて投入したセンテニアルホップのキャラクターに続き、メラノイジンモルトとクリスタルモルトがもたらす複雑なフレーバーとモルトの甘みが攻撃的に襲いかかってくるという、正直言って万人受けはしないであろうビールです。
ですが、アメリカンストロングエールを好きな方にはもちろんのこと、飲んだことがない方達にもこういうビールのスタイルもあるんだと楽しんで頂けたら嬉しいです。ぜひ一度飲んで見てください！
#517 レオの筆おろし
American Strong Ale
8%
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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