Memory Garden / メモリーガーデン

スタイル	ラガー - Kölsch / ケルシュ
ABV	5.5%
IBU	15.0

4.3★★★★☆

Ex Novoとのコラボによるローズマリーを使ったケルシュ。
米国オレゴン州の人気ブルワリー、Ex Novo Brewingとのスペシャルコラボビール。ベースとなるのは、すっきりとした飲み飽きない味わいが特徴のケルシュ。このケルシュにオレゴン産のローズマリーをかけ合わせることで、ハーバルな仕上がりのビールになっています。グラスに注いだ瞬間は青草を思わせるフレッシュなローズマリーの香り。それを下支えするのがSaphirホップ由来のノーブルでスパイシーな香り、そして、オレンジピール由来の柑橘香が全体をまとめあげます。※本商品は原材料に小麦麦芽を含みます。

The base beer is Kölsch, which traditionally made in Cologne, Germany. While it is beer made with top-fermenting yeast (ale yeast), it is fermented and aged at low temperature, resulting in lager-like beer style with clean and refreshing taste. This kölsch is added rosemary to give the beer herbal finish.When poured into the glass, it has fresh rosemary aroma reminiscent of green grass. This is supported by the noble and spicy aroma derived from Saphir hops, and the citrus aroma derived from orange peel rounds it all out.You can enjoy the harmony between the firm bitterness and rosemary aroma.

MEMORY GARDEN
メモリーガーデン
KÖLSCH w/ ROSEMARY
ABV
5.5%
IBU
15
HOPS
Saphir, Magnum
MALTS
Pilsner Malt, Wheat Malt, Carapils
OTHERS
Orange Peel, Rosemary
RELEASE YEAR
2023
COLOR
Straw

（奈良醸造公式サイト）

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Hood to Fuji 2023の奈良醸造 × Ex Novo Brewingのコラボビール

コラボビールの特徴
オレンジピールとオレゴン産のローズマリーで風味付けしたケルシュ。
Ex NovoリードブルワーのRubbo（ルーボ）さんによる手摘みのフレッシュローズマリーがアクセント。

ビールについて工夫した点や苦労したこと感想など
ケルシュは杯を重ねて何度もおかわりするようなビールなので、主張の強いローズマリーの香りとバランスを取るのが大変でした。
オレンジピールがそのバランスをとるのに一役買ってくれたと思います。

コラボレーションの感想
Ex NovoのリードブルワーのRubbo（ルーボ）さんがローズマリーを摘み取って送ってくれたので、一番苦労したのはたぶん彼です。（笑）
Rubboさんの労に報いるためにも精一杯仕込みました。

来場される方に一言
奈良醸造とEx Novoのコラボレーション。みなさんの記憶に残るビールになりますように！

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奈良醸造 × Ex Novo Brewing
Name:Memory Garden (メモリーガーデン）
Style:Kölsch w/ orange peel and Oregon rosemary
Spec:15(IBU)　5.5%(ABV)

（Hood to Fuji 2023 Facebook）