即姫未酔 - SOKUHIMEMISUI -

スタイル	IPA - New Zealand IPA / ニュージーランドIPA
ABV	6.0%
IBU	44.0

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うしとららしいNew Zealand-Style IPAのリリースです。
先日、「Guilty」というNew Zealand-Style Wheat IPAをリリースしました。Motuekaをメインに据えて、Wheatもたくさん使った現代的なIPAでした。今回は「Guilty」とは異なるレシピで、よりうしとららしさも感じられそれでいてNZホップも感じられる良いとこどりをしたIPAを仕込みました。
うしとらで初めて使うWai-itiをメインにMotueka、Cryo Simcoe、Cryo Mosaicを使っています。ライム、シトラスそれでいて桃やアプリコットのキャラクターを持ち合わせるのがWai-itiのおもしろいところで、ずっと使ってみたいと思っていました。完成したものからは、ほのかにシトラス感が感じられその後に甘美な香りが鼻を抜けます。味わいはシトラス香から、徐々にトロピカル感が押し寄せて来て良いグラデーションになっています。また、マッシングにもちょっとした工夫を施し、普段よりも若干糖度を残すことでドライ過ぎないバランスを意識しています。モルト構成はシンプルですがマッシング温度で変化を付ける遊び心を加えています。
「即姫未酔」は「そくひめみすい」と読みます。どこか聞きなじみのあるフレーズが混ざっているかもしれません。ですが今回の「即姫」は、お姫様のように、軽やかでそして華やかなキャラクターのWai-itiをたくさん使用していること、「未酔」は未だ酔っていないと錯覚してしまうほどにスイスイと飲めてしまうことに由来します。Wai-iti, MotuekaのNZホップにスポットを当てた新たなうしとら流IPAをご堪能ください！

#797 即姫未酔 -SOKUHIMEMISUI-
ビアスタイル：New Zealand-Style IPA
ABV：6.0%
IBU：44
モルト：Pilsner, Caramel Pils
ホップ：Wai-iti, Motueka, Cryo Simcoe, Cryo Mosaic
イースト：San Diego Super Yeast
レシピ：大熊

ブルワリー