不知火 SourAle
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 3.5% |
| IBU | 15.3 |
香川のファントムブルワー【OHLOY BREWING】とのコラボ作品。
興居島産の不知火果汁をたっぷりと40Kg投入しケトルサワーにて乳酸発酵させた爽やかなサワーエールです。
アルコール度数を3.5%と低めに抑え、
サイクリングやランニングの後などに飲みたいさっぱりとした仕上がりで、
この時期にふさわしいドリンカブルな一杯です。
ラベルデザインは、OHLOYのナベさんが自転車好きという事で、興居島をサイクリングしている様子をデザインしてもらいました。
ナベさんと知り合ったきっかけは東京五反田にあるTaproom。
ナベさんはブルワー、私は移住前に短期間ホールスタッフとして同じお店で働いていていました。
ナベさんは香川へUターン、私は興居島へ移住することが決まっていて、
四国で会いましょうと約束し、別れたのでした。
それから約3年、こんな形で一緒にビールを作ることができて本当に嬉しいです。
醸造当日はたまたま東京や広島からビール業界関係者の方々も見学に来てくださる事になっていて、夜は皆で松山市内へ出て食事会。ビール談義に花が咲きました。
ちなみに今回OHLOY、gogoshima beer farmともに初めてのコラボ作品。
OHLOYのビールを飲んだ時からいつかコラボしたいと思っていたのでとても感慨深い作品です。
早々の品切れが予想されますのでご注文はお早めにどうぞ。
アルコール度数: 3.5%
MALT: Pilsen, Maris Otter, carapils
HOP: ナゲット, テトナング
Yeast: SufSour, Abbaye
Other: 興居島産不知火
IBU: 15.31
ブルワリー gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
愛媛県松山市由良町８０３−１
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