Can I Kick It ?
有頂天醸造 / WU-CHAW TENG BREW| スタイル | その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 25.0 |
有頂天醸造の自社醸造ビール第一弾。ベルギー酵母を使用したゴールデンエール。酵母由来の洋梨やクローブを感じる香り。ジューシーな飲み口とドライな後味が特徴。
ホップはNZモトエイカ、フランスのミストラルを香りの下支えに使用。
1stバッチにベルジャンを選んだ理由としては、クラフトビールに強く興味を持ったきっかけが修道院系のビールだったこともあり、初期衝動に立ち返ってスタートを切りたいなと思ったからでした。
これまでのキャリアで特段ベルジャン系のビールを数こなしてはきた訳ではありませんが、今まで経験させて頂いてきた事を自分なりの形で落とし込んでいければと考えています。
しばらくはベルジャンをベースにしたものを積極的に仕込んでブラッシュアップしていく予定です。
仕込みに関しては初仕込みという事もあり、想定通りだった部分と想定外だったトラブルがあり、色々と改善点の見えるものとなりました。
ビールの名前はA Tribe Called Questの曲名から、Can I Kick It ？
長かった準備も整い、ようやく有頂天醸造としてKickしようという事で拝借しました。
Can I kick it? / Belgian Golden Ale
Malts : Pilsner, 2-Row, Vienna, Munich
Hops : Nugget, Motueka, Mistral
Yeast : Lallemand ABBAYE
FG : 1.008
ABV : 5.5%
IBU : 25
最新のレビュー
ブルワリー 有頂天醸造 / WU-CHAW TENG BREW
長野県諏訪市諏訪1-4-5
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