Tutti Frutti IPA / トゥッティ フルッティ IPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 59.0 |
上質な苦味とトロピカルな香りがアクセントのIPAです！
今回は、ビタリングの手法の一つであるFirst Wort Hoppingを用いて苦味付けを行いました。
First Wort Hoppingとは、煮沸前の一番麦汁からビタリング用のホップを投入する手法です。IBU自体は高くなりますが、ボイル中に投入するのとはまた違った質感の苦味と香りを引き出すことができます。
苦味がしっかりしている分、モルトはPilsnerのみにしてクリーンな設計にしています。
ビタリングは、先ほど述べたFirst Wort HoppingでCitra、ワールプールでCryo Centennialを使用し柑橘らしい苦味と香りをつけています。
ドライホップでは苦味に負けないトロピカルな香りを持つStrata CGXをメインに、Cryo SimcoeとCitraを使用し、ダンクと柑橘のアロマが全体を支えてくれています。
Tutti Frutti(トゥッティ・フルッティ)はイタリア語で「全ての果物」という意味で、そのカラフルでポップなイメージから楽曲のタイトルやお菓子の名前としても使われる言葉ですね。(そうらしいです笑)
ホップの様々なフルーティな味わいが今回のビールにぴったりなのでこの名前になりました！
IBUは60近くありますが、そういった苦味を持つ他のIPAと比べると丸みのある苦味になっているので、飲み疲れせずパイントを飲み干せるかと思います！
このビールを飲んで軽やかに夏を乗り切りましょう！
#934 Tutti Frutti IPA
ビアスタイル：West Coast IPA
ABV：6.5%
IBU：59
モルト：Pilsner
ホップ：Citra, Cryo Centennial, Cryo Simcoe, Strata CGX
イースト：San Diego Super Yeast
レシピ：中村
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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