Blur The Lines / ブラーザラインズ

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

おかげさまで、2026年2月1日をもちまして、Streetlightは醸造開始3周年！
弊社商品をお取り扱いいただいている酒販店・飲食店をはじめとした全国各店のみなさま、いつも本当にありがとうございます。
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そして、創業当初からヘッドブルワーの川村とともに醸造の現場を支えてきてくれた2人のブルワー、山谷と黒川にも心から感謝しています。
1周年、2周年のタイミングに引き続き、今年もこの両名がそれぞれレシピデザイン（とラベルデザイン）を担った商品をリリースします！
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どちらも2人の志向と嗜好がよく表現されたビールであり、Streetlightとしても3年分の経験知をしっかり詰め込み、新たな挑戦がある醸造となりました。
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こちら、山谷による【Blur The Lines｜ブラー・ザ・ラインズ】のコンセプトは、
酸味、甘味、苦味の境界線を曖昧にすること。
@uekarayondemo_shitakarayondemo
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サワーIPAを世に広めたことで知られるNYの某ブルワリーのそれは、酸味と苦味のバランスが絶妙で、山谷自身がサワー系にハマるきっかけに。
そのイメージをベースにしながら、いくつかのアイデアを盛り込んで完成に至りました。
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ひとつめは、マウスフィールの滑らかさと、数値ほどの酸度を感じさせないよう、ウィートやオーツ、ラクトースを使用すること。
ふたつめは、ドライホップを発酵中盤に行い、ホップのジューシーさをより液体に馴染ませること。
そして、サワー用とヘイジー用の2種の酵母を併用することで、香りのバランスをとることにもチャレンジしています。
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全体的にはグレープフルーツ、パッションフルーツを思わせる味わいが主体で、
酸っぱくも甘く、余韻に苦みも感じられる、サワーIPAとジューシーIPAを合わせたような味わいに仕上がりました。