ほな、それで！一旦酒 / イッタンザケ

スタイル	ピルスナー - West Coast Pilsner / ウエストコーストピルスナー
ABV	5.0%
IBU	40.7

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神戸/元町にあるスペシャリティーコーヒーショップ【フランク】様とのコラボ第3弾！
今回はその系列店舗でEKIZO神戸三宮内にお店を構える【エキゾノフランク】様の2周年記念ビールのリリースです！
スペシャルなコーヒーはもちろん、スペシャルなお酒も飲めちゃう角打ちコーヒースタンドであり、
朝は8:30-夜は24:00まで営業されている、なんとも多彩な魅力を併せ持つお店【エキゾノフランク】様。
今回は、ぐびぐび飲めるWest Coast Pilsner !をというリクエストをいただき、
ホップの主張が激しすぎず杯を重ねられてHigh!!になれる。そんなビールを目指しました！
仕上がりは、モルト由来のクリスピーさにホップ由来の爽やかな果実味も感じられシャープでキレのある飲み口に。
「ほな、それで！」とお客様からご注文をいただくまでの間には、お客様とお店との”対話”が存在するのかなと。
そんな対話を通して、お客様とお店を繋ぐ架け橋のようなビールになれると幸いです！

Brewer'sコメント（山口）
ホップの果実味がありつつも濃すぎず、シャープでキレがあるドリンカブルなWest Coast Pilsを目指しました。
よりシンプルさを求めて、モルトはベースモルトのみ。
ホップフォワードになりすぎず、ホップのフルーティーな香りも感じられる。そんなビールを目指し、ホップの全体量は多くしすぎずホップの投入方法を工夫し、煮沸・ケトル・ディップホップ・ドライホップと4回のタイミングに分けて入れました。
シンプルながらも奥深い、ドリンカブルでフレッシュな果実味のある味わいになりました。

Style（ビールの種類）：West Coast Pilsner
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：40.7
SRM（色の濃さ）：2.9
Malts（麦芽）：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Centennial, Super Sauvin , Motueka
Yeast（酵母）：Nova Lager（ラガー酵母）
Others（副原料）：カラギナン

ブルワリー