For Old Times’ Sake
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.3% |
| IBU | - |
Vienna Lagerという色味が赤いラガー。重たくならないバランス感の中でモルトのキャラクターを楽しめる造りを目指しました。
使用したモルトはスタイル名にある通りVienna Maltがメインですが、甘味、色味、柔らかな口当たりに合ったボディ感とバランスを出すためのモルトの組み合わせになってます。
ホップはフランス産Aramisとドイツ産Saazerのみで、Two Saazerに続いてワールプールホップもドライホップもしない伝統的なスタイルを意識した造り方となってます。
クリスタルモルトを全く使用せずにメラノイディンを使用したのは後味の残りをラガーらしくサラッとさせたいけど甘さも色味も欲しいといったニーズを満たしてくれるIreks社のMela Red Alderを使う事が出来たためです。
香ばしいモルトの香りから入り、色味から期待されるモルトの甘さがフレーバーにしっかりとありつつ、そこまで重たくさせないほどよい苦味が後味があり、いつまでも飲んでいられるような味わいを出してくれてます。
「For Old Times’ Sake」
Style : Vienna Lager
ABV : 5.3%
Malt: Vienna, Golden Promise, Mela Red Alder, Spelt, Carafa III
Mash hop(s): Aramis
Kettle hop(s): Saaz, Aramis
Whirlpool hop(s): —
Dry-hop(s): —
Yeast: German Lager Yeast (WLP830)
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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