うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 栃木県下野市笹原142-3 |
| 醸造開始 | 2014年 |
2006年に下北沢に移転しビアバーうしとらを開店 (壱号店)。もともとは西荻窪でベルギービール全般を扱う瓶のみのバーを運営していたが、クラフトビールを扱いたいという思いから2006年に下北沢に移転し、樽のみのスタイルに。2009年に弐号店を開店。
2014年に自家製ビールを醸造開始。初代醸造長にはカナダ・モントリオールにあるDieu du Ciel!（デュドシエール）のヘッドブルワーをつとめたLuc Bim Lafontaine（ルーク･ビム･ラフォンテーヌ）氏を迎えた。ルーク氏は2015年にカナダに帰国し、後にトロントでGodspeedブルワリーを設立。
二代目醸造長はコエドブルワリーで醸造に携わっていた植竹大海氏。
直営のビアバー
ビアバー うしとら 壱号店
下北沢
うしとら 弐号店
下北沢
うしとらスタンド / USHITORA STAND
渋谷
このブルワリーのビール
最近のレビュー
めーたん
クラフトビアマーケット アトレ吉祥寺店 / Craft Beer Market Kichijoji
いちごグミみたいな、いちご味。
後味のドライさはうしとら風。
いちご王国 / Strawberry Kingdom
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
デカプリ子
Ryuda / リュウダ
2020年リリースの1年熟成ver。しっかり燻製感、けっこうドライでお肉とか意外とごはんに合うスモークドビール。たしかにうまみ成分多めな気がする。
UMAMI / うまみ
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
デカプリ子
うしとらスタンド / USHITORA STAND
サブロのオレンジ、空知エースのレモングラスがしっかり感じられます。トロピカル、ジューシー。ホップがキャラ強い三種からクセモノとのことだが、全然クセのないスッキリのめる柑橘トロピカルウエストコーストIPA。
クセモノ
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
デカプリ子
うしとらスタンド / USHITORA STAND
苦味しっかりグラッシーすっきり柑橘ややトロピカルさも。ボディもほどよく、飲みあきないホッピーアメリカンなペールエール。
今年はたくさん呑みTIGER
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
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